Le eccellenze elbane diventano consorzio

 

Elba Taste nasce da una idea di Valter Giuliani e cresce come associazione senza scopo di lucro costituita per far conoscere e promuovere l’enogastronomia dell’Isola d’Elba e delle isole dell’Arcipelago Toscano sia con iniziative di comunicazione sul web che attraverso iniziative di presenza. Recentemente ElbaTaste è diventato consorzio costituito sempre per promuovere e valorizzare i prodotti enogastronomici dell’Isola d’Elba e delle isole dell’Arcipelago Toscano che mantengono i legami con il territorio e la cultura delle persone che li producono e che li hanno prodotti nel tempo. Costituiamo una rete di piccoli produttori e ristoratori di tutta l’Isola che fanno della qualità dei prodotti e della promozione della cultura del cibo locale un punto di forza delle loro attività. Il Consorzio è un punto di incontro tra chi produce il vino con chi produce la palamita o i dolci, chi utilizza questi prodotti nella ristorazione attraverso la riproposizione di ricette locali, con chi li vende. Con ElbaTaste vogliamo diventare un marchio riconoscibile della qualità agroalimentare dell’Isola d’Elba attraverso l’adozione di disciplinari che rendano trasparente le materie prime utilizzate e i processi di lavorazione. Elba Taste vuole accompagnare le persone a far conoscere i produttori, ad assaggiare i prodotti e a fare esperienze di gusto sia raccontando la loto storia e il legame con il territorio sia proponendo iniziative di degustazione.